Диетическая кухня

• 400 г зеленой фасоли
• 1 луковица
• 10г растительного масла
• 2 помидора
• молотый черный перец
• соль
• 2 яйца растительное масло для смазывания формы
• 1/2 лимона

Молодую зеленую фасоль вымыть, нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде. Можно использовать консервированную фасоль, которую не нужно варить. Лук порезать и слегка обжарить на масле. Добавить процеженную фасоль, помидоры, нарезанные дольками, пряности, полить лимонным соком и всю эту массу переложить в посуду из огнеупорного стекла, смазанную жиром. Сверху залить яйцами так, чтобы на каждой порции оказалась яичница-глазунья. Запечь. Подать на стол с хлебом или отварным картофелем.

Рекомендуется также при редуцированной диете, диете с низким содержанием белки, при запорах и при бессолевой диете (без соли).

1 порция - 927 кдж/222 ккал Белки 11 г Жиры 17 г Углеводы 20 г