Диетическая кухня

• 2 телячьих шницеля по 150 г
• 1/2 чайной ложки муки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 апельсин
• 4 кусочка лосося (консервы)
• 1 кочан салата
• щепотка сахара
• 1 ст. ложка красного вина
• молотый черный и белый перец
• соль
• зелень петрушки
• черешня

Куски мяса отбить, придать им круглую форму, посолить, посыпать пряностями, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в масле (приблизительно по 7 минут). Апельсин очистить и нарезать кружочками. На каждый обжаренный кусок мяса положить кружочек апельсина, а на него крест-на-крест тонкие полоски лосося. Сок. вытекший из апельсина при разрезании его на кружочки, смешать с соком, оставшимся от мяса на сковороде, добавить вино, соль, пряности, немного поварить, добавить сахар по вкусу (при щадящих диетах шепотку сахара, при диабетической и редуцированной - некалорийный заменитель сахара). На блюде разложить листья салата, уложить на них шницель и полить сверху соусом. Если у вас нет лосося, можно украсить блюдо черешней или полосками красного сладкого перца, в крайнем случае - только зеленью петрушки. Подавать с рисом и салатом.

Рекомендуется также при диабетической и щадящей диетах, и пожилым людям.

1 порция - 1 114 кдж/266 ккал Белки 29 г Жиры 14 г Углеводы бг