Диетическая кухня

• 10г сливочного масла
• 2 куска телятины по 120 г
• 1 луковица
• 1 корень сельдерея
• 1 долька чеснока
• 3 помидора
• 1 чайная ложка майорана
• 1 чайная ложка томатной пасты
• соль
• молотый черный перец
• 25 г твердого сыра

На сковороде разогреть масло и с обеих сторон обжарить отбитые куски мяса. Снять со сковороды и положить в теплое место. Мелко нарезанный лук, толченый чеснок и тертый сельдерей выложить на сковороду с маслом и обжарить. Добавить нарезанные помидоры, майоран, томатную пасту, соль, пряности. Тушить под крышной приблизительно 5 минут. Смазать маслом форму из огнеупорного стекла или кастрюлю, уложить в нее мясо и залить приготовленной томатной массой. Закрыть крышкой и запекать на сильном огне в духовом шкафу минут 15. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и запекать еще несколько минут, пока сыр не расплавится. Подавать горячим.

Рекомендуется также при диабетической и редуцированной диетах, при рациональном питании, детям и пожилым людям.

1 порция - 1 076 кдж/257 ккал Белки 34 г Жиры 9г У 10 г