Диетическая кухня

• 300 г говядины (от ноги)
• 1 луковица
• 20 г растительного масла
• соль
• молотый черный перец
• 15 г риса
• 20 г зеленого горошка
• 1 яйцо
• зелень петрушки
• 2 помидора

Большой кусок мяса отбить, посыпать пряностями и посолить. Рис обжарить на растительном масле, залить водой, посолить и потушить. Затем добавить зеленый горошек и тушить до готовности. В остывший рис добавить яйцо, молотый черный перец и нарезанную зелень петрушки. Выложить эту смесь на кусок мяса, свернуть рулетом и связать ниткой. Немного обжарить на растительном масле, добавить нарезанный лук. влить немного воды и тушить до готовности. Вынуть из формы, снять нитку и разрезать на порции. Украсить нарезанными помидорами и зеленью петрушки. Можно подавать в горячем и холодном виде.

Рекомендуется также при диабетической и питательной диетах, при рациональном питании и пожилым людям.

1 порция - 1 637 кдж/391 ккал Белки 38 г Жиры 19,5 г Углеводы 16 г