Диетическая кухня

• 1/2 цыпленка
• 2 ст. ложки растительного масла 1
• маленькая луковица
• 1/2 дольки чеснока
• 50 г шампиньонов
• молотый черный перец
• 100 г белого вина
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 свежий помидор
• 2 яйца для яичницы
• 1 чайная ложка сливочного масла соль зелень петрушки

Цыпленка очистить, выпотрошить и вымыть. В глубокой сковороде разогреть половину растительного масла, нарезанный лук с растертым чесноком и все это спассеровать. Затем уложить на сковороду кусочки цыпленка, посолить, добавить пряности и обжарить на слабом огне.
Очищенные и нарезанные шампиньоны потушить на другой половине растительного масла, добавить к цыпленку, туда же добавить вино, томатную пасту, измельченный свежий помидор, помешать, немного поварить, попробовать и добавить пряности по вкусу. Затем варить еще 20 минут под крышкой. Порции цыпленка уложить на блюдо, залить соусом и украсить яичницей-глазуней, подготовленной на сливочном масле, и зеленью петрушки. Подавать с отварным картофелем и салатами из свежих овощей.

Рекомендуется также при диабетической диете, рациональном питании и пожилым людям.

1 порция - 1 528 кдж/365 ккал Белки 42 г Жиры 21 г Углеводы2г