Диетическая кухня

• 8 спелых помидоров
• 1 чайная ложка мелко нарезанной зелени сельдерея
• 1 долька чеснока
• 1 черствый рогалик или булочка
• 60 г плавленого сыра
• 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
• 2 ст. ложки мелко нарезанной ветчины
• 25 г сливочного масла
• 2 капли концентрированного соуса „Ворчестер"
• 100 г сметаны
• 1 чайная ложка (без верха) крахмала
• сок 1 лимона
• 1 чайная ложка (без верха) сахара
• соль

Срезать верхушки помидоров и аккуратно вырезать сердцевину. Разложить помидоры на плоское блюдо отверстием вниз и дать стечь соку. Затем перевернуть их и посыпать внутри мелко нарезанной зеленью сельдерея и чесноком, растертым с солью. В горячей воде размочить черствый рогалик или булочку, отжать воду, добавить соль, зелень петрушки, мелко нарезанную ветчину и все перемешать. Этой массой наполнить помидоры и накрыть их срезанными верхушками. В кастрюле растопить масло, добавить несколько капель соуса „Ворчестер", сметану, в которой предварительно надо размешать крахмал, сок одного лимона и сахар или некалорийный жидкий его заменитель. Уложить в этот соус помидоры и тушить их в духовом шкафу под крышкой приблизительно 20 минут.
Подавать с рисом или картофельным пюре. К этому блюду подать белое вино.

Рекомендуется также при диабетической (без сахара) и питательной диетах, при рациональном питании, а также беременным женщинам и пожилым людям.

1 порция - 1 369 кдж/327 ккал Белки 11 г Жиры 19 г Углеводы 28