Диетическая кухня

• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• 1 ст. ложка белого вина
• 1/2 чайной ложки горчицы
• 1/2 чайной ложки смеси пряностей (душистый перец горошком, сладкий красный перец,
• петрушка)
• молотый черный перец укроп
• лук-резанец 6 побегов спаржи
• 100 г ветчины 1 помидор
• 1 небольшая редиска

Красиво нарезать яйца кружочками, уложить их на тарелку так, чтобы дно ее было закрыто почти полностью. Приготовить маринад и залить им яйца. Спаржу отварить в подсоленной воде или воспользоваться консервированной спаржей. 3 побега спаржи завернуть в большой кусок ветчины. Трубочки из ветчины со спаржей уложить на яичный салат крест-накрест и украсить помидорами, редисом и луком-резанцем.

Рекомендуется также при диабетической диете и рациональном питании.

1 порция - 1 402 кдж/335 ккал Белки 21 г Жиры 26,5 г Углеводы 3 г