Диетическая кухня

• 1луковица
• 1 долька чеснока
• 10 г (1 ст. ложка) растительного масла
• 112 л мясного или костного бульона (можно из кубика) соль
• молотый черный перец
• тертый мускатный орех
• 2 куска хлеба (по 28 коп.)
• 20 г твердого сыра

Лук нарезать тонкими колечками, растолочь чеснок и обжарить все это на масле (половина нормы) до золотистого цвета. Залить бульоном и варить на слабом огне полчаса, добавить пряности, соль и разлить в бульонные чашки. На оставшемся масле обжарить кусочки хлеба, положить их в суп и посыпать тертым твердым сыром, лучше пармезаном или эментальским. Поставить в нагретую духовку и держать приблизительно 2 минуты. Это любимый суп парижан.

Рекомендуется также при рациональном питании и диабетической диете.

1 порция - 720 кдж/172 ккал Белки 5г Жиры 7г Углеводы 19 г