Диетическая кухня

• 200 г говядины без костей (задняя часть) или баранины
• 1 большая луковица
• 10г сливочного масла Юг муки
• 30 г растительного масла
• 200 г мясного бульона (можно из кубика) 50 г томатной пасты
• 10г сахара или бескалорийный его заменитель лимонный сок
• молотый черный перец
• соль

Мясо провернуть через мясорубку вместе с луком, добавить молотый черный перец и соль, немного воды и хорошо перемешать. Сделать из фарша небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле. Сложить обжаренные тефтели в кастрюлю. Оставшийся жир заправить мукой, обжарить, разбавить бульоном и добавить томатную пасту. Вылить эту массу в кастрюлю с тефтелями. В конце варки приправить лимонным соком, сахаром или некалорийным его заменителем, если надо, посолить. Добавить сливочное масло и тушить под крышкой в духовке. Подавать с тушеным рисом или картофельным пюре.

Рекомендуется также при питательной и диабетической диетах с учетом количества углеводов, при рациональном питании.

1 порция — 1 662 кдж/397 ккал Белки 23 г Жиры 25 г Углеводы 20 г