Диетическая кухня

• 300 г говядины от ноги или от лопатки
• 200 г мягких говяжьих костей
• соль
• 20 г моркови
• 20 г сельдерея (корень)
• 20 г петрушки (корень)
• черный перец горошком
• 20 г лука
• 5 г чеснока

Говяжьи кости порубить, промыть, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы кости были покрыты жидкостью, и варить 20 минут. Добавить вымытое мясо, очищенные овощи, лук, чеснок, черный перец и тушить под крышкой до готовности. Мясо подавать, нарезав ломтиками и украсив тушеными овощами. Бульон использовать для приготовления соуса или гарнира к мясу. Приготовленное таким образом мясо сочно, а соусы и гарниры имеют мясной привкус.

Рекомендуется и при диабетической , редуцированной диетах, рациональном питании, а также для пожилых людей, беременных женщин и при бессолевой диете (без соли).

1 порция - 842 кдж/201 ккал Белки 33 г Жиры 7г Углеводы 5г