Диетическая кухня

• 250 г говядины (вырезка или спинная часть)
• 20 г растительного масла
• 1 небольшая луковица
• молотый черный перец
• красный сладкий перец
• 10 г муки
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 50 г тушеных шампиньонов
• 1 небольшой маринованный огурец
• 1/4 литра густой сметаны
• лук-резанец или молодой укроп

Зачищенное от пленок мясо отбить и нарезать тонкими длинными брусочками. Лук нарезать и спассеровать его на жире, добавить мясо, пряности, соль и обжарить в течение 4—5 минут. Присыпать мукой и обжаривать еще 3 минуты. Добавить очищенные, нарезанные ломтиками тушеные шампиньоны, нарезанный маринованный огурец, томатную пасту, сметану и варить еще 3 минуты. Затем добавить лимонный сок и посыпать луком-резанцем или укропом. Подавать с жареным картофелем или с рисом.

Рекомендуется также при редуцированной, диабетической, щадящих диетах, беременным
и кормящим женщинам, пожилым людям.

1 порция — 1 302 кдж/310 ккал Белки 26,5 г Жиры 19,5 г Углеводы 7,5 г