Диетическая кухня

• 4 помидора
• 2 тонких ломтика эдамского сыра
• 2 тонкие ломтика ветчины
• зелень петрушки
• молотый черный перец
• соль

Соус:

• 50 г подсолнечного масла
• 30 г муки костный бульон или вода
• 120 г томатной пасты или 1/4 кг свежих помидоров
• 1 лавровый лист
• сахар или некалорийный его заменитель
• соль

Помидоры вымыть, верхушки срезать, вынуть из помидоров мякоть, посолить и поперчить. По 1/2 ломтика сыра и ветчины свернуть трубочкой и положить в помидоры. Помидоры уложить на сковороду, залить соусом и тушить в течение 20 минут.
Соус: Из растительного масла и муки приготовить заправку, залить водой или бульоном, добавить лавровый лист, томатную пасту или измельченные помидоры и мякоть из нафаршированных помидоров, посолить, добавить сахар (для больных диабетом — некалорийный заменитель сахара) и проварить. Украсить мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать с тушеным рисом. Количество углеводов учтено.

Рекомендуется также при диабетической и щадящей диетах.

1 порция — 988 кдж/236 ккал Белки 10 г Жиры 12 г Углеводы 22 г