Диетическая кухня

• 200 г спаржи (свежей или консервированной)
• чайная ложка уксуса
• 1/2 чайной ложки сахара или некалорийный жидкий его заменитель
• 2 ст. ложки майонеза
• зелень петрушки
• 2 помидора
• 100 г мяса запеченного цыпленка
• 2 кружочка консервированного ананаса
• соль

Свежую спаржу очистить и варить в течение 20 минут в подсоленной воде. Затем обдать холодной водой, нарезать на кусочки длиной 4—5 см. Консервированную спаржу не варить, а только процедить и нарезать. Уксус, сахар или его заменитель, майонез и рубленое мясо цыпленка, нарезанный ананас и измельченную зелень петрушки смешать. На блюдо выложить слоями спаржу и каждый слой залить приготовленным соусом. Верхний слой украсить помидорами, разрезанными на 4 части, кусочками спаржи и зеленью петрушки.
Салат из спаржи можно приготовить другим, более простым способом: Сваренную спаржу залить майонезом или йогуртом. Можно посыпать спаржу тертым сыром или запечь ее с сыром и полить сметаной.

Рекомендуется также при диабетической диете.

1 порция — 561 кдж/134 ккал Белки 15 г Жиры 6г Углеводы 5г