Диетическая кухня

• 60 г риса
• 200 г молока
• 15 г сахара
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 5 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 60 г абрикосового или сливового компота
• лимонная цедра
• жир и панировочные сухари для подготовки формы
• соль

Рис перебрать и вымыть, залить водой, посолить, сварить, добавить молоко, довести до готовности на плите или в духовом шкафу. Масло смешать с яичным желтком, 2/3 сахара, половиной ванильного сахара, лимонной цедрой и перемешать с рисом. Остудить. Белки, взбитые с сахаром и 1 чайной ложкой холодной воды, соединить при помешивании с кашей. Форму из огнеупорного стекла смазать жиром, посыпать панировочными сухарями, на дно выложить рис, сверху фрукты (абрикосы или сливы из компота), а на них еще слой риса. Запекать в духовом шкафу в течение приблизительно 40 минут. Готовую запеканку посыпать ванильным сахаром.

Рекомендуется также при щадящей и питательной диетах, детям.

1 порция — 917 кдж/218 ккал Белки 6,9 г Жиры 6,1 г Углеводы 34,4 г