Диетическая кухня

• 60 г говядины (грудинка)
• соль
• 10г муки
• 5 г сливочного масла
• зелень петрушки

Очищенное мясо отварить в подсоленной воде. Мясо вынуть, провернуть через мясорубку или мелко нарезать. Муку обжарить на сухой сковороде, залить небольшим количеством бульона, влить эту массу в кипящий бульон и проварить. Добавить в бульон рубленое мясо, масло, посолить, разлить по тарелкам и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рекомендуется также при щадящей, редуцированной и бессолевой (без соли) диетах. Питательность супа можно увеличить, добавив в него размешанное яйцо, что не учитывается при расчете питательной и энергетической ценности 1 порции.

1 порция - 463 кдж/110 ккал Белки 7,3 г Жиры 5,6 г Углеводы 7,5 г