Диетическая кухня

• 3 яйца
• 30 г сахарной пудры
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• щепотка соли
• 10г муки-полукрупки
• 10г сливочного масла для смазывания формы
• сахарная пудра

Взбить белки и понемногу добавлять в них сахар, ванильный сахар и соль. В другой посуде взбить желтки. Соединить при помешивании с основной массой взбитых белков, постепенно добавляя сахар и просеянную муку.
Форму из огнеупорного стекла круглой или овальной формы смазать маслом и уложить в нее массу отдельными горками. Запечь до золотистого цвета в сильно разогретой духовке. Посыпать сахаром и подавать на стол. Горки должны быть сверху твердыми, а внутри напоминать по консистенции крем. Накладывать их ложкой на тарелку и сразу есть. Это блюдо не так просто приготовить правильно. Необходимо следить за тем, чтобы духовка была хорошо разогрета и чтобы изделие не оказалось на сквозняке, иначе оно потеряет форму и вид.

Существует еще один способ приготовления этого блюда. В смазанную жиром форму вылить столовую ложку горячего молока, чтобы на дне формы образовались капельки молочной пленки, а затем влить в форму взбитую массу.

Рекомендуется также при щадящей диете, питательной и бессолевой, больным подагрой, а в качестве десерта -здоровым членам семьи.

1 порция - 1 047 кдж/250 ккал Белки 10,5 г Жиры 12 г Углеводы 25 г